Der Vakuumtrockenschrank dient der ansatzweisen Trocknung von temperaturempfindlichen Konzentraten, pastöser Gemische fester Stoffe sowie Granulaten.
Die Beschaffenheit des Trockenproduktes ist abhängig vom Flüssigkeitsgehalt und von den Betriebsparametern, welche an der Anlage eingestellt werden können.
 Die gewünschten Anforderungen können durch den Trocknungsprozess gesteuert bzw. weitgehend angepasst werden.
Gegenüber anderen Trocknertypen, bietet der Vakuumtrockenschrank optimale Einflussmöglichkeiten auf das Trocknungsverhalten.
Folgende Parameter können am Merk - Vakuumtrockenschrank optimiert werden:
- Temperatur und Konsistenz vom zu trocknenden Produkt
- Beladungsmenge
- Aufschäumen des Produkts beim Anfahren
- Kuchenbildung
- Vakuum und TemperaturprofilVorteile des Merk -Vakuumtrockenschranks:
- Keine Oxidation des Produktes
- Niedrige Trocknungstemperatur
- Instand -Eigenschaften
- Aromasicherung
- Weniger hygroskopische Endprodukte
- Definierte kurze Trocknungszeit
- Keine mechanische Beanspruchung
- Geschlossenes System
- Keine Produktverluste
- Verschiedene Betriebsparameter
- Automatischer Betrieb
- Minimaler Energiebedarf
- Umweltfreundlich
 Der Vakuumtrockenschrank besteht aus einem geschlossenen Gehäuse, in welchem Heizplatten eingebaut sind.
Das zu trocknende Produkt wird außerhalb des Trockenschranks in Produktschalen gefüllt und anschließend manuell beschickt.
Diese Trocknungsart eignet sich besonders für Produkte, die während dem Trocknungsprozess eine klebrige und / oder hochviskose Phase durchlaufen, sowie für mechanisch und thermisch sensitive Produkte.
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