Neues Konstruktionsbüro und Werkstatt!
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Partnerschaften u. Forschungsprojekte:
10/2008 bis 10/2010
„Entwicklung eines qualitäts- und energieoptimierten Verfahrens für die Herstellung von Instantkaffee“
Kooperationspartner: Universität Hamburg-Harburg, Institut für Thermische
Verfahrenstechnik, Prof. Dr. Rudolf Eggers |
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Entwicklung eines modularen Trocknungsprozessors mit innovativem Steuerungskonzept auf Basis von Verfahrenssimulationen
Förderprojekt Pro Inno II
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Die Entwicklung neuer, getrockneter Lebensmittelprodukte bedingt meist den Verfahrensvergleich verschiedener Prozesse schon in der Entwicklungsphase.
Hierzu entwickelt Merk Process in Zusammenarbeit mit dem Projektpartner Institut LVT der Universität Karlsruhe einen Trocknungsprozessor für den Laboreinsatz.
Die Anlage erleichtert die Wahl des geeigneten Trocknungsprozesses für ein bestimmtes Produkt. |
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Vorteile des Trocknungsprozessors:
- Eine serielle und parallele Verschaltung bekannter Trocknungsverfahren ist möglich
- Einfacher Wechsel zwischen:
- verschiedenen Beheizungstechniken
- Prozessdruck
- Produktführung und Handling
- Ausnutzung von Synergieeffekten insb. bei der Mess- und Regelungstechnik
- Die Bewertung verschiedener Trocknungsverfahren auch unter Berück-sichtigung der Vorgeschichte (Datenerfassung)
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Die Betriebsarten:
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Schalenbetrieb:
(opt. + Kontaktheizung + Strahlungs-
heizung)
- Mikrowellentrocknung bei Atmosphären-druck
- Mikrowellenvakuumtrocknung (< 50 mbar)
- Mikrowellenkonvektionstrocknung
- Konvektionstrocknung
- Vakuumtrocknung (7- 50 mbar)
- Gefriertrocknung (0,1- 6 mbar)
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Trommelbetrieb:
- Mikrowellentrocknung bei Atmosphären-druck
- Mikrowellenvakuumtrocknung (< 50 mbar)
- Mikrowellenkonvektionstrocknung
- Konvektionstrocknung
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